Chutney de Cerezas

Ingredientes:

  • 2 tazas de cerezas, deshuesadas y picadas
  • 1 cebolla roja, picada finamente
  • 1 manzana, pelada y picada
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sal al gusto

Instrucciones: 

a. En una cacerola, mezcla las cerezas, la cebolla, la manzana, el azúcar moreno, el vinagre, el jengibre, la canela y la sal. 

b. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. 

c. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y las frutas estén tiernas. 

d. Deja enfriar antes de refrigerar. Sirve como acompañamiento para carnes o quesos.

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