Receta Clafoutis de cereza

El clafoutis de cereza es un postre tradicional francés que es delicioso y relativamente sencillo de preparar. Aquí tienes una receta básica para hacer tu propio clafoutis de cereza en casa:

Ingredientes:

• 500 gramos de cerezas frescas, deshuesadas
• 4 huevos
• 1 taza (125 gramos) de harina
• 1 taza (240 ml) de leche
• 1/2 taza (100 gramos) de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Azúcar en polvo para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el horno y el molde:

   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Engrasa ligeramente un molde para hornear redondo o una fuente de cerámica.

2. Preparar las cerezas:

   • Lava las cerezas, retira los tallos y deshuesa cada cereza. Reserva.

3. Hacer la mezcla:

   • En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
   • Añade la harina y una pizca de sal, y mezcla hasta que esté bien combinado.
   • Incorpora lentamente la leche y el extracto de vainilla, asegurándote de que no queden grumos en la mezcla.

4. Armar el clafoutis:

   • Distribuye las cerezas deshuesadas uniformemente en el fondo del molde engrasado.
   • Vierte la mezcla líquida sobre las cerezas en el molde.

5. Hornear:

   • Hornea el clafoutis durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado en la parte superior.
   • Puedes comprobar si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el clafoutis está listo.

6. Servir:

   • Deja enfriar el clafoutis un poco antes de espolvorear con azúcar en polvo si lo deseas.
   • Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Este clafoutis de cereza es perfecto para una merienda o un postre ligero, y se puede disfrutar solo o con una bola de helado de vainilla. ¡Buen provecho!