Si te gusta disfrutar de un buen licor, te encantará esta receta casera de licor de cereza. Sigue estos pasos para preparar un licor delicioso y de alta calidad en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Cerezas
1 kg de cerezas frescas y maduras, sin hueso.
Almíbar
2 tazas de agua y 2 tazas de azúcar.
Alcohol
1 litro de alcohol etílico (de 80 a 90 grados).
Preparación del almíbar
Paso 1: Hervir el agua
En una olla, calentar el agua hasta que hierva.
Paso 2: Agregar el azúcar
Una vez que el agua haya hervido, agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva completamente.
Paso 3: Dejar enfriar
Retirar la olla del fuego y dejar enfriar completamente.
Mezcla con las cerezas
Agregado de alcohol
Paso 1: Agregar el alcohol
Verter el alcohol en el recipiente con la mezcla de almíbar y cerezas.
Paso 2: Mezclar
Usando una cuchara larga o una varilla, mezclar cuidadosamente hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Paso 3: Tapar y almacenar
Tapar el recipiente y almacenar en un lugar fresco y seco por un mínimo de dos semanas.
Macera por varias semanas
Dejar la mezcla de cerezas y alcohol macerar durante al menos dos semanas, agitando suavemente cada dos o tres días.
Filtración y embotellado
Paso 1: |
Filtrar la mezcla a través de una gasa o un filtro de café para eliminar los residuos. |
Paso 2: |
Usar un embudo para llenar las botellas de vidrio con el licor filtrado. |
Paso 3: |
Tapar las botellas y etiquetarlas con la fecha de embotellado. |
Proceso de envejecimiento opcional
Luego de embotellar, puedes dejar el licor de cereza envejecer durante varios meses antes de disfrutarlo.
El envejecimiento puede mejorar aún más el sabor y la textura del licor.