Licor de cereza

Si te gusta disfrutar de un buen licor, te encantará esta receta casera de licor de cereza. Sigue estos pasos para preparar un licor delicioso y de alta calidad en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes necesarios

Cerezas

1 kg de cerezas frescas y maduras, sin hueso.

Almíbar

2 tazas de agua y 2 tazas de azúcar.

Alcohol

1 litro de alcohol etílico (de 80 a 90 grados).

Preparación del almíbar

Paso 1: Hervir el agua

En una olla, calentar el agua hasta que hierva.

Paso 2: Agregar el azúcar

Una vez que el agua haya hervido, agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva completamente.

Paso 3: Dejar enfriar

Retirar la olla del fuego y dejar enfriar completamente.

Mezcla con las cerezas

Una vez que el almíbar esté frío, mezclar las cerezas sin hueso y el almíbar en un recipiente grande y resistente.

Agregado de alcohol

Paso 1: Agregar el alcohol

Verter el alcohol en el recipiente con la mezcla de almíbar y cerezas.

Paso 2: Mezclar

Usando una cuchara larga o una varilla, mezclar cuidadosamente hasta que los ingredientes estén completamente combinados.

Paso 3: Tapar y almacenar

Tapar el recipiente y almacenar en un lugar fresco y seco por un mínimo de dos semanas.

Macera por varias semanas

Dejar la mezcla de cerezas y alcohol macerar durante al menos dos semanas, agitando suavemente cada dos o tres días.

Filtración y embotellado

Paso 1:

Filtrar la mezcla a través de una gasa o un filtro de café para eliminar los residuos.

Paso 2:

Usar un embudo para llenar las botellas de vidrio con el licor filtrado.

Paso 3:

Tapar las botellas y etiquetarlas con la fecha de embotellado.

Proceso de envejecimiento opcional

Luego de embotellar, puedes dejar el licor de cereza envejecer durante varios meses antes de disfrutarlo.

El envejecimiento puede mejorar aún más el sabor y la textura del licor.

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