La cereza y la picota son frutas deliciosas y nutritivas, pero tienen diferencias importantes en cuanto a origen, sabor y textura.
Origen y Variedad
Cereza
La cereza es originaria de Asia y Europa Oriental. Hay más de 1.000 variedades de cerezas con diferentes sabores, colores y tamaños.
Picota
La picota es una variedad de la cereza, originaria del Valle del Jerte en España. Sólo se cultiva en esta región y su sabor es intenso y dulce.
Características Físicas
Cereza
La cereza es redonda, grande y tiene un tallo largo. Puede ser de color rojo, amarillo o negro y su piel es suave y brillante.
Picota
La picota es más pequeña que la cereza, tiene forma de corazón y su piel es más oscura y dura. Tiene un tallo más corto y su pulpa es firme y jugosa.
Sabor y Textura
Cereza
La cereza tiene un sabor suave y dulce, su pulpa es tierna y jugosa. Puede tener un ligero sabor ácido dependiendo de la variedad.
Picota
La picota tiene un sabor más intenso que la cereza y es más dulce. Su pulpa es firme y jugosa, con un sabor único y agradable.
Propiedades Nutricionales
Cereza
- Rica en vitamina C y A
- Baja en calorías y grasas
- Alto contenido de antioxidantes
Picota
- Alta en vitamina A
- Baja en calorías y grasas
- Rica en antioxidantes y potasio
Usos Culinarios
Cereza
La cereza es ideal para hacer mermeladas, tartas, helados y postres. También se puede utilizar como ingrediente en platos salados como ensaladas y carnes.
Picota
La picota es un excelente acompañante de quesos, embutidos y vinos. También se puede utilizar para hacer compotas, batidos y dulces.
Temporada y Disponibilidad
Cereza
La cereza está disponible desde finales de primavera hasta principios de verano en Europa y América del Norte.
Picota
La picota sólo se produce en el Valle del Jerte, España. Su temporada va de mayo a julio.